Dórica Picual Premium · cosecha temprana 2026/2027 · 500 ml
15,00 €
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Nuestro aceite de más calidad: Picual de cosecha temprana, campaña 2026/2027, en botella blanca que lo protege de la luz.
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Máxima Calidad
La Dórica es nuestro Picual Premium, el aceite de oliva virgen extra de más calidad de la almazara. Se recoge cuando la aceituna todavía está verde y empieza a madurar: rinde menos aceite, pero mucho más aroma. La Dórica fue uno de los aceites elegidos Jaén Selección 2021.
Cómo lo hacemos. Molturamos la aceituna en las horas siguientes a la recogida en nuestra almazara de Puente del Obispo (Baeza). La trituración es suave y el batido, lento y sin pasar de 27 °C, para no perder aromas. Es un zumo de aceituna obtenido solo por medios mecánicos y en frío.
En boca. Frutado verde intenso, con el amargor y el picor propios del Picual de cosecha temprana.
Para qué usarlo. En crudo: tostadas, ensaladas, salmorejo, legumbres y carnes a la brasa.
Ficha. Variedad Picual · Campaña 2026/2027 · 500 ml · Botella blanca opaca, que protege el aceite de la luz · Origen: Baeza (Jaén).
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